Vin og Vandfald i Tarija

Vin og Vandfald i Tarija 

Vin 

Det er bare så dejligt at være tilbage i Tarija og opleve alle de positive ændringer som er sket her hvor jeg arbejde i et FAO projekt til bekæmpelse af jorderosion for over næsten 30 år siden. 

I dag er nogle af de områder, som før var ubrugelige, fordi erosionen havde skabt dybe erosionskløfter, planeret ud så der kan dyrkes vin.

For 2 dage siden kom Susanne også til Tarija, og det har været nogle rigtige interessante og sjove dage sammen med min gamle kollega og vært Jorge Ruiz. 

Fredag var vi med Jorge og hans søn "Fuji" ude og se på vindyrkning i Concepcion dalen, hvor de to er i fuld gang med vindyrkning, men endnu ikke har deres egen bodega. Det har to af Jorges brødre imidlertid og hans svoger Rodrigo - som vi iøvrigt bor hos lige nu  - er i fuld gang med dyrkning og er snart færdig med sin bodega. 

Det er gode vine der produceres, bla med druerne Tannat, Cabernet Sauvignon og Shyrah. Rodrigo har allerede fået en pris på en af sine vine, og er meget dedikeret. Han dyrker også vindruer til spisning.

Der er gang i høsten af spisedruer hos Rodrigo,  og druerne er flotte 

Susanne prøver også om drueplukker kunne være et alternativ til sin advokatvirksomhed. Det går da også fint med at klippe dem ned, men tager godt nok lang tid at klippe de små ufærdige druer fra . 

De nye ståltanke er importeret fra Argentina,  men andet maskineri kommer fra Italien fordi Rodrigo mener at kvaliteten er højere 

Så skal der smages på vinen, og Rodrigo forklarer en bunke om forskellige smagsstoffer, og hvorfor det er muligt at få en høj kvalitetsvin i næsten 2000 meter som dalen ligger i. Det er noget med store temperatursvingninger og meget sol. Tannat som ellers dyrkes i Uruguay, har haft stor succes i Tarija. 

Dagen sluttede hos den Vingård som tilhører Jorges brødre, og som er har været drevet af en tidligere ejer i en årrække. 

Her er der en stor bodega med masser af rødvin på fade men også Cava. 

Vandfald 

I dag har vi så været ude og vandre, og få en skyller ved Los Chorros de Marquiri, Det er et vandfald inden i en smal kløft, som virker som en grotte. Turen derop var ok men ikke for gangbesværede. Men det er vi heller ikke, så vi havde en fantastisk flot tur derop og nød det kolde vand.

Billetsælger - 5 kroner for at køre over hendes stykke land 

Markerne ligger  smukt langs vandløbet omkranset af bjergene

Så nærmer vi os - vi kan se nogle små prkker som er mennesker 

En kæmpe klippeblok har kilet sig fast øverst i slugten

Den sidste del er udfordrene 

Jorge og jeg går i det kolde vand

Sanne og jeg svømmer helt ud og får et brusebad 

Tilbage igen kører vi til San Lorenzo, som virkelig er blevet en helt anden by end den søvnige støvede flække, som jeg kendte. Gader og huse er renoveret, og der er kommet et fint torv hvor vi får en forfriskning.

Majssuppe, med kanel og andre krydderier, får det til at smage af risengrød. Serveres med varm mælk.